*Formato sobre 100gr (cortado a mano)

Jamón de calidad suprema procedente de cerdo 100% puro ibérico, criado en total libertad en las dehesas extremeñas y alimentándose de bellotas y hierbas durante la montanera.

Cada animal de esta categoría dispone como mínimo de 2 hectáreas de dehesa para su engorde durante la montanera (periodo de aprovechamiento de la bellota entre Noviembre y Marzo).

Periodo de maduración de cada pieza de al menos 3 años.